今が旬のキノコを食べましょう！

食事の話 2023.11.28

みなさんこんにちは！
Natural.Labo長久手店
トレーナーの箙瀬(えびらせ)です。

今の時期旬なきのこですが
整腸作用やダイエットに効果的な
食物繊維を多く含む食べ物です。
食物繊維には、水に溶けやすい性質を持つ
「水溶性食物繊維」と、水に溶けにくい性質を持つ
「不溶性食物繊維」の2種類に分類され、
それぞれ異なる特徴を持ちます。
特に不足しがちなのが水溶性食物繊維で
水溶性食物繊維は、食事中の糖やコレステロールの
吸収を遅らせるため、食後血糖値や
食後の血中中性脂肪の上昇をおだやかにする働きが
あることも知られています。
なめこ、しいたけ、えのき、まいたけ
など水溶性食物繊維が多く含まれている物を
毎日摂るよう心がけましょう！

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